M26
Machine traditionnelle polyvalente, très répandue en bar et en restaurant.
Machines espresso traditionnelles et automatiques
Réparation et entretien
Réparation et entretien
de machines La Cimbali
La Cimbali fait partie des marques de machines espresso les plus répandues dans les bars et restaurants. On trouve en service des machines récentes comme des modèles plus anciens, encore très solides quand ils sont bien entretenus.
Demander une intervention sur votre La Cimbali
La Cimbali en bref
01
Fabricant italien fondé à Milan en 1912 par Giuseppe Cimbali, aujourd’hui au sein du groupe Cimbali.
02
Machines espresso traditionnelles et automatiques.
03
Intervention à Aix-en-Provence, Marseille et dans toute la région PACA. Vérifier votre code postal.
Les machines La Cimbali que l’on croise en établissement
M100 et M200
Machines traditionnelles haut de gamme, pour le café de spécialité et les services soutenus.
M39
Modèle plus ancien, encore présent dans de nombreux établissements.
S20 et S30
Machines entièrement automatiques pour les bureaux, les hôtels et les cafés à fort débit.
Votre modèle n’est pas listé ? Ce n’est pas un problème : indiquez-le dans votre demande, avec une photo de la plaque signalétique.
Ce que l’on contrôle sur une machine espresso traditionnelle
- Joints de porte-filtre et douchettes de groupe : ils durcissent avec la chaleur et le café, puis laissent passer l’eau autour du porte-filtre.
- Adoucisseur ou filtre à eau : en Provence, l’eau est souvent dure. Sans traitement suivi, le calcaire se dépose dans la chaudière, les sondes et les gicleurs.
- Pression de la pompe et de la chaudière : réglage de la pompe rotative, contrôle du pressostat et des soupapes de sécurité.
- Débitmètres et électrovannes des groupes : ce sont eux qui garantissent une dose régulière sur les machines volumétriques.
- Buses vapeur et robinets : lait séché, joints de robinet, fuites à l’ouverture.
- Sur les S20 et S30, l’entretien suit celui d’une machine automatique : groupe café, moulins et circuit lait.
Pour un suivi régulier de votre La Cimbali, voir nos contrats de maintenance.
Votre La Cimbali a un problème ?
Ça fuit autour du porte-filtre
Le plus souvent, le joint de groupe est usé ou la douchette encrassée. C’est une pièce d’usure normale, à changer régulièrement sur une machine qui tourne tous les jours.
Les doses ne sont plus régulières
Sur une machine volumétrique, un débitmètre encrassé ou une électrovanne de groupe fatiguée fait varier la dose. Une mouture mal réglée peut produire le même symptôme : on vérifie les deux.
Plus de vapeur, ou une vapeur faible
La chaudière ne monte plus en pression : résistance, pressostat, sécurité thermique déclenchée ou entartrage. Ne pas réarmer une sécurité à répétition sans chercher la cause.
La machine remplit sans s’arrêter, ou de l’eau sort par la soupape
Une sonde de niveau entartrée ou une électrovanne de remplissage qui reste ouverte. À traiter vite : la chaudière se remplit trop et l’eau sort par la soupape.
Que faut-il préparer avant notre venue ?
Le modèle exact et le numéro de série (sur la plaque signalétique), le message ou le code d’erreur affiché, depuis quand le problème apparaît et, si possible, une photo. Avec ces informations, nous pouvons prévoir les bonnes pièces dès le premier passage.
D’autres symptômes ? Consultez notre centre de diagnostic.
Parlons de votre machine
Une La Cimbali à dépanner ?
Indiquez le modèle et le problème rencontré : nous revenons vers vous pour organiser l’intervention.