Classic e
Machine traditionnelle en 2 ou 3 groupes, avec dosage volumétrique et contrôle de température PID. Fabriquée en France.
Machines espresso traditionnelles et automatiques
Réparation et entretien
Réparation et entretien
de machines Unic
Unic est l’un des rares fabricants français de machines espresso professionnelles, et ses machines sont très présentes dans les bars et brasseries du Sud-Est. Ce sont des machines robustes, conçues pour durer : bien entretenue, une Unic tourne de longues années, à condition de changer les pièces d’usure à temps.
Demander une intervention sur votre UnicUnic en bref
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Marque d’origine italienne fondée en 1919, installée en France depuis 1928 et fabriquée à Carros (Alpes-Maritimes). Au sein d’Electrolux Professional depuis 2019.
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Machines espresso traditionnelles et automatiques.
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Intervention à Aix-en-Provence, Marseille et dans toute la région PACA. Vérifier votre code postal.
Un technicien pour votre Unic à Aix et Marseille
Le support du fabricant passe le plus souvent par votre distributeur ou un réseau de techniciens parfois éloigné. Extracta est un réparateur indépendant basé à Aix-en-Provence : nous venons directement dans votre établissement, sans contrat préalable.
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Diagnostic sur place : on identifie la panne de votre Unic et on vous annonce le coût de la réparation avant d’intervenir.
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À Aix et à Marseille, intervention généralement sous 24 à 48h selon les disponibilités. Marseille, Aix-en-Provence, Toulon, Avignon, Nice.
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Uniquement des pièces d’origine, commandées auprès de distributeurs spécialisés.
Les machines Unic que l’on croise en établissement
Aura
Machine traditionnelle en 2 ou 3 groupes, avec détection automatique du porte-filtre et texturation du lait automatique en option (SteamAir).
Stella Epic
Machine multi-chaudières en 2 ou 3 groupes, avec chaudières café et vapeur séparées et pré-infusion réglable.
Tango XP
Machine super-automatique à 1 ou 2 groupes et 2 ou 3 moulins, pour les gros débits.
Stella di Caffè, Tango Ace et modèles plus anciens
Encore très nombreux en établissement : on les entretient et on les répare avec des pièces d’origine.
Votre modèle n’est pas listé ? Ce n’est pas un problème : indiquez-le dans votre demande, avec une photo de la plaque signalétique.
Ce que l’on contrôle sur une machine espresso traditionnelle
- Joints de porte-filtre et douchettes de groupe : ils durcissent avec la chaleur et le café, puis laissent passer l’eau autour du porte-filtre.
- Adoucisseur ou filtre à eau : en Provence, l’eau est souvent dure. Sans traitement suivi, le calcaire se dépose dans la chaudière, les sondes et les gicleurs.
- Pression de la pompe et de la chaudière : réglage de la pompe rotative, contrôle du pressostat et des soupapes de sécurité.
- Débitmètres et électrovannes des groupes : ce sont eux qui garantissent une dose régulière sur les machines volumétriques.
- Buses vapeur et robinets : lait séché, joints de robinet, fuites à l’ouverture.
- Sur les Unic volumétriques, le clavier de groupe (boutons et afficheur) finit par s’user : un bouton qui ne répond plus se remplace sans toucher au reste du groupe.
Sur le terrain
Révision complète d’une Unic 2 groupes dans un restaurant du Var : remplacement du clavier de groupe à afficheur, des joints de porte-filtre, des douchettes et des gicleurs, puis réglage des doses et de la mouture.
Pour un suivi régulier de votre Unic, voir nos contrats de maintenance.
Votre Unic a un problème ?
Ça fuit autour du porte-filtre
Le plus souvent, le joint de groupe est usé ou la douchette encrassée. C’est une pièce d’usure normale, à changer régulièrement sur une machine qui tourne tous les jours.
Les doses ne sont plus régulières
Sur une machine volumétrique, un débitmètre encrassé ou une électrovanne de groupe fatiguée fait varier la dose. Une mouture mal réglée peut produire le même symptôme : on vérifie les deux.
Plus de vapeur, ou une vapeur faible
La chaudière ne monte plus en pression : résistance, pressostat, sécurité thermique déclenchée ou entartrage. Ne pas réarmer une sécurité à répétition sans chercher la cause.
La machine remplit sans s’arrêter, ou de l’eau sort par la soupape
Une sonde de niveau entartrée ou une électrovanne de remplissage qui reste ouverte. À traiter vite : la chaudière se remplit trop et l’eau sort par la soupape.
Qui appeler pour une panne de Unic à Aix ou à Marseille ?
Extracta, réparateur indépendant basé à Aix-en-Provence, se déplace directement dans votre établissement. À Aix et à Marseille, nous intervenons généralement sous 24 à 48h selon les disponibilités ; à Toulon, Avignon et Nice, l’intervention est planifiée à l’avance.
Faut-il passer par le fabricant pour faire réparer une Unic ?
Non. Hors garantie, vous pouvez faire appel au réparateur de votre choix. Si la machine est encore sous garantie, contactez d’abord votre vendeur ou votre distributeur : une intervention extérieure pourrait la remettre en cause.
Utilisez-vous des pièces d’origine Unic ?
Oui, uniquement. Nous ne montons que des pièces d’origine, commandées auprès de distributeurs spécialisés.
Que faut-il préparer avant notre venue ?
Le modèle exact et le numéro de série (sur la plaque signalétique), le message ou le code d’erreur affiché, depuis quand le problème apparaît et, si possible, une photo. Avec ces informations, nous pouvons prévoir les bonnes pièces dès le premier passage.
D’autres symptômes ? Consultez notre centre de diagnostic.
Parlons de votre machine
Une Unic à dépanner ?
Indiquez le modèle et le problème rencontré : nous revenons vers vous pour organiser l’intervention.